Almería fue tildada por el ingeniero y arqueólogo Luis Siret como un museo sin techo, al aire libre y la huella de sus pobladores ha quedado en esta tierra como testimonio de los pueblos y culturas que la han habitado a lo largo de su historia.

Los Millares y el Argar son dos de los principales yacimientos de la Edad del Bronce desde donde se inició toda una civilización.

Tartesos, fenicios, cartagineses y griegos utilizaron los minerales de sus minas y comerciaron en sus costas con los recursos que ofrecía. Los romanos, establecidos a partir del siglo III a.C. la convirtieron en el " Porto Magnus" del Mediterráneo y dominaron la zona hasta la llegada tardía de los visigodos en el siglo VII.

Los árabes convirtieron a Almería en la capital y entrada marítima del Al-Andalus en el siglo X. Sus ocho siglos de permanencia y la herencia morisca han dejado huellas notablemente visibles en la arquitectura, en el urbanismo y configuración, gastronomía y costumbres de muchos de sus pueblos.