16Febrero2019

Está aquí: Almería Información > Canal Cocina > Gastro Actual > Los restaurantes Cuevas de Sorbas y Albar, próximas citas en las VI Jornadas Gastronómicas de la Almendra

Los restaurantes Cuevas de Sorbas y Albar, próximas citas en las VI Jornadas Gastronómicas de la Almendra

Las VI Jornadas Gastronómicas de la Almendra continúan este fin de semana en el Restaurante Cuevas de Sorbas y el Restaurante Albar, de El Pilar de Lubrín. Estas jornadas son el broche final a cada una de las Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla 2019, que se celebran hasta el 24 de febrero.

Jornadas Gastronómicas de la Almendra Cuevas de SorbasEl sábado 9, la propuesta del Restaurante Cuevas de Sorbas se compone de una tosta de ajoblanco de aperitivo; una ensalada especial de la casa, al centro; un primero, a elegir entre ajo cabañil y acelgas esparragás; cordero al ajillo, solomillo de cerdo en salsa de almendra o cazón en adobo, como segundos; y un postre especial de la casa para terminar.

Jornadas Gastronómicas de la Almendra Restaurante Albar de LubrínEl domingo 10, los participantes podrán desgustar en el Restaurante Albar un menú que incluye uuna ensalada de naranja, paté casero con pan y ajoblanco de entrantes al centro. De primero, se podrá elegir entre una sopa de almendras y una cazuela de coliflor, garbanzos y láminas de almendra tostada. De plato principal, las opciones son suprema de pollo con bechamel de almendras y patatas a lo pobre del horno de leña o cazuela de bacalao confitado con ajoblanco y sus patatas. Para postre, el restaurante propone una tarta casera de queso con chocolate y almendra.

Son dos magníficas propuestas culinarias que recuperan la tradición gastronómica de la comarca Filabres-Alhamilla para elaborar unos platos exquisitos que realzan la calidad de las materias primas de la zona utilizadas en su elaboración; dos menús que servirán de colofón a las dos rutas de este fin de semana y que dejará satisfechos y encantados a los comensales tras su paseo por los maravilloso paisajes naturales y culturales de Benizalón y Benitagla, el sábado, y Lucainena de las Torres, el domingo, que acogen dos nuevas Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla 2019.

Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla 2019 y VI Jornadas Gastronómicas de la Almendra

El sábado, se saldrá del Centro de Visitantes los Yesares, a la entrada de Sorbas, y se pasará por el Paraje Natural y el valle de Cariatiz, el Aula-Museo de Geología y el arrecife fósil de coral. Además, como actividades complementarias, por la tarde se podrá visitar a un alfarero en pleno trabajo de torno y pintura y el Museo de la Lana. La ruta terminará con las VI Jornadas Gastronómicas de la Almendra, que tendrán lugar en el Restaurante Cuevas de Sorbas.

La segunda ruta, el domingo, se realizará por la zona de La Alcarria. Se pasará por las antiguas huertas árabes, la cueva neolítica y otros elementos etnográficos, así como por la barriada de La Alameda. Ya en Lubrín, se llevará a cabo una cata de aceite y miel de la zona, así como un recorrido urbano, con visita al Museo de la Alimentación Tradicional. Las Jornadas Gastronómicas tendrán lugar en esta ocasión en el Restaurante Albar, de El Pilar, en Lubrín.

En ambas rutas se podrá disfrutar de un paisaje repleto de almendros en flor. A lo largo de cada ruta se realizará un reportaje fotográfico que se publicará en www.almeriainformacion.com.

Las reservas se pueden realizar en el teléfono 950 364 704 o en el mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. .

RUTA 3. Senderismo. Benizalón – Benitagla

Sábado 2 de febrero

Recorrido: 9 Km. aprox.
Duración: 4h. aprox. (circular)
Dificultad: Media-baja

9:30 Recogida acreditaciones en aparcamiento a la entrada del pueblo.
La ruta atraviesa el encantador pueblo, pasa entre almendros, olivos y encinas. Vistas increíbles Monteagud. Era del Calvario. Camino medieval hasta Benitagla. Visita era, iglesia y fuente. Regreso a Benizalón entre encinar centenario. Visita iglesia parroquial de gran interés.

14:30H. Jornadas Gastronómicas.
Almuerzo especial almendra en Restaurante Los Olivos. Tel. 610406621

Menú (elegir 1 primero, 1 segundo y 1 postre)

Al centro: Ajoblanco y ensalada

Arroz campero
Pisto con huevo

Carrillada en salsa con patatas a lo pobre /
Aguja con salsa verde

Pan de Calatrava /
Milhoja casera

Pan, 1 bebida y café

RUTA 4. Senderismo. Lucainena de las Torres - Hornos de Calcinación - Vía Verde

Domingo, 3 de febrero

Recorrido: 6 km. Duración: 3 horas.
Dificultad: Media-baja.

9:30H. Recogida de acreditaciones.
Lugar: Inicio Vía Verde. Riqueza natural y paisajística, almendros, algarrobos y olivos centenarios. Zona de transición entre tipo levantino de terrados planos y los de tejas. Lavadero restaurado. Riqueza del patrimonio minero, castilletes, plano inclinado, central eléctrica, hospital, lavaderos, hornos de calcinación restaurados. Vía verde. Recorrido urbano calle de geranios. Iglesia del XIX. Lucainena, catalogado “Uno de los Pueblos más Bonitos de España”.

14:30H. Jornadas Gastronómicas.
Almuerzo en el Restaurante Rincón Minero.
Tel. 660 244 067.

Menú (elegir 1 primero, 1 segundo y 1postre)

Entrantes: Ajoblanco, jamón ibérico, queso curado, ensalada minera

Trigo / Gurullos

Solomillo de cerdo pimienta o roquefort /
Filete de atún con salsa de ajo

Flan de la casa con huevos de corral /
Leche frita con almendra tostada

Pan, 1 bebida y café

Senderismo, bici y gastronomía

Este año a las nueve rutas de senderismo se une una ruta en bici y otra cultural urbana centrada en el cine y la historia de la comarca de Filabres Alhamilla, que se desarrollará en Tabernas.

Ante el éxito de años anteriores, un año más se celebrarán de forma paralela las Jornadas Gastronómicas de la Almendra, que este año cumplen su VI edición, y que nos mostrarán la mejor gastronomía de esta comarca.

De forma paralela al desarrollo de las rutas tendrán lugar en 8 de los mejores restaurantes de la comarca unas Jornadas Gastronómicas que pretenden dar a conocer la oferta gastronómica y hacer una apuesta por los platos elaborados con la almendra como ingrediente. Los restaurantes participantes son: El Mirador, de Alcudía de Monteagud; Los Olivos, de Benizalón; Las Eras Antonio Gázquez, de Tabernas; Albar, de El Pilar de Lubrín; El Rincón Minero, de Lucainena de las Torres; Restaurante Cuevas de Sorbas; Rubira, de Tahal y Bodega Perfer, de Uleila del Campo.

Esta edición de las rutas también se cerrará con una jornada extraordinaria de gastronomía y showcooking desarrollado por el maestro Antonio Gázquez. La cita será el día 24 de febrero, que este año estará centrada en la Capitalidad Gastronómica de Almería 2019.

Objetivos

Promocionar Filabres–Alhamilla turísticamente en torno a un producto temático como es la floración del almendro, similar a otros productos existentes a nivel nacional como los cerezos en flor del Valle del Jerte. Promoción de la cultura, el folclore, la historia y la gastronomía.

Apostar por el desarrollo sostenible, teniendo en cuenta que el almendro es clave en la economía agrícola de la zona, elemento destacado del paisaje y herramienta de futuro para el desarrollo turístico.

Promocionar los restaurantes, alojamientos y productos de la comarca.

Elementos destacados

Paisaje único, naturaleza, deporte, turismo activo, gastronomía, historia, etnografía, geología, flora, tradiciones, folclore, artesania… y mucho más.

Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla 2019Calendario

  1. Ruta Alcudia de Monteagud- Torre de Alhabia. Día 26 de enero.

    Almuerzo: Restaurante El Mirador.

  2. Ruta Tahal- Medala-Castillo Enrique Enríquez. Día 27 de enero.

    Almuerzo: Restaurante Ruvira.

  3. Ruta Benizalón-Benitagla. Día 2 de febrero

    Almuerzo: Restaurante Los Olivos

  4. Ruta Lucainena de las Torres-Hornos Calcinación- Vía Verde. Día 3 febrero.

    Almuerzo: Restaurante Rincón Minero.

  5. Ruta Sorbas-Karst en Yesos. Día 9 de febrero.

    Almuerzo: Restaurante Las Cuevas de Sorbas.

  6. Ruta Lubrín-La Alcarria-La Alameda. Día 10 de febrero.

    Almuerzo: Restaurante Albar de El Pilar-Lubrín

  7. Ruta Senés- Arquitectura de Pizarra y Moros y Cristianos. Día 16 de febrero.

    Almuerzo: Restaurante Las Eras- Antonio Gázquez- Tabernas.

  8. Ruta Castro de Filabres Arquitectura Pizarra. Día 17 de febrero.

    Almuerzo: Restaurante Las Eras- Antonio Gázquez- Tabernas.

  9. Ruta Uleila del Campo-Patrimonio etnográfico. Día 23 de febrero.

    Almuerzo: Restaurante Bodega Perfer.

  10. Jornada Gastronómica de clausura y show cooking. Día 24 de febrero

    Ruta urbana por Tabernas. Centro de Interpretación y Torre del Castillo. Los paisajes del cine. Show cooking y taller gastronómico con Antonio Gázquez. Menú degustación cocina de Filabres Alhamilla.

    Presentación de productos de Filabres Alhamilla.

    Actuación Cuadrilla Maestro Gálvez.

  11. Ruta en bici. Se realizará en El Pilar-La Mela-El Fonte si se consolidan grupos en fecha que determine la organización. Almuerzo: Restaurante Albar de El Pilar-Lubrín

Concurso fotográfico

Durante las ocho rutas, los participantes podrán realizar fotografías y enviar un máximo de cinco al Concurso de Fotografía Almendro en Flor, patrocinado por la Junta de Andalucía. Un jurado decidirá la foto ganadora, que será parte del cartel de las Rutas de la edición 2020. El ganador recibirá un lote de productos de la comarca y una entrada a las Cuevas de Sorbas. Enviar al mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. .

Promoción de productos

Otro de los objetivos es la promoción de los productos de la comarca. Por eso en cada ruta se sortean lotes de productos entre los que se encuentran: Quesos Monteagud, Aceite Almazara de Lubrín, Migas el Castillico, Miel Filabres, Productos La Gergaleña, Cerveza Filabres o Vinos Bodega Perfer.

Inscripciones y Reservas

Todas las rutas cuentan con guías autorizados, seguro, vehículo de apoyo ante incidencias y guías culturales especialistas en el territorio. Almuerzo opcional. Las plazas son limitadas hasta completar grupo.

Cada fin de semana se podrá hacer ruta los dos días en los municipios en los que se desarrolla la ruta, aunque cada uno tiene un «Día oficial», en el que se hará presentación, interpretación por guías culturales y sorteo de lote de productos.

El coste de las rutas es el mismo en todas:

Adultos: 5 euros (sólo ruta) / 20 euros (almuerzo y ruta).

Niños: 4 euros (sólo ruta) / 13 euros (almuerzo y ruta).

Reservas. Natursport. En el 950 364 704 y en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. .

Llame y tras confirmar que hay plazas disponibles, haga una transferencia al número de cuenta de abajo indicando nombre, ruta y día. Indique nombre completo, número de adultos y niños, ruta elegida y día. Envíe el justificante del ingreso al mail de reservas. Le confirmarán por mail los datos y la reserva.

Nº de cuenta: ES96 3058 0048 1827 2000 4351

Para información complementaria sobre contenidos de rutas que no se encuentre en esta información escriba al mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. .

El día de la ruta, antes del inicio, se entrega la acreditación de ruta y vale de almuerzo (si se ha contratado). Quien no haya reservado almuerzo no se beneficiará del precio reducido del mismo para estas rutas ni de otras ofertas o promociones.

Alojamiento

Los participantes que quieran alojarse la noche anterior a la ruta o la del mismo día de la ruta lo pueden hacer en:

  • Hotel Sol de Andalucía-Sorbas- 950 364 160

  • P. Restaurante Los Olivos-Benizalón- 950 361 838

  • Apartamentos Turísticos Castro de Filabres 950 365 013

  • Hotel Casona Granado (El Pilar de Lubrín). 950 069 077

Organizan

Paralelo 37 - Turismo Activo / Almería Información - Canal Activo

Natur-Sport Cuevas de Sorbas / Asociación Amigos de Sorbas

Colaboran

Ayuntamiento de Alcudia de Monteagud / Ayuntamiento de Benizalón / Ayuntamiento de Benitagla / Ayuntamiento de Castro de Filabres / Ayuntamiento de Lubrín / Ayuntamiento de Lucainena de las Torres / Ayuntamiento de Senés / Ayuntamiento de Sorbas / Ayuntamiento de Tabernas / Ayuntamiento de Tahal / Ayuntamiento de Uleila del Campo / Diputación Provincial de Almería / Junta de Andalucía. Delegación de Medio Ambiente

TODA LA INFORMACIÓN AL DETALLE, DISPONIBLE EN EL CANAL ACTIVO DE WWW.ALMERIAINFORMACION.COM.

Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla 2019

Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla 2019

Detalle de contenido de rutas y jornadas gastronómicas

RUTA 5. Senderismo. Sorbas - Karsts en Yesos - Cariatiz

Sábado 9 de febrero

Recorrido: 7 km. (Circular). Duración aprox. 4h.
Dificultad: Media-Baja.

09:30H. Recogida de inscripciones en el Centro de Visitantes los Yesares, a la entrada de Sorbas. Recorrido por el Paraje Natural y por el valle de Cariatiz, Aula-Museo de Geología y Arrecife fósil de coral, un escenario impresionante para la floración del almendro, gracias al microclima de Cariatiz. Actividades complementarias : Visita a alfarero en pleno trabajo de torno y pintura y al Museo de la Lana en el Barrio de La Alfarería.

14:30H. Jornadas Gastronómicas.
Almuerzo especial almendra en Restaurante Cuevas de Sorbas.
Tel. 950 364 704 / 696 431 513
(Tras el almuerzo, para aquellos que contraten la comida, Visita gratuita a la Cueva del Yeso para los menores).

Menú (elegir 1 primero y 1 segundo)

Aperitivo: Tosta de ajoblanco /
Al centro: Ensalada especial de la casa

Ajo cabañil / Acelgas esparragás

Cordero al ajillo / Solomillo de cerdo en salsa de almendra /
Cazón en adobo

Postre especial de la casa

Pan, 1 bebida y café

---------------------------------------------------------------------------

Ruta 6. Senderismo. Lubrín-La Alcarria-La Alameda

Día 10 de febrero

Recorrido: 9,5 Km. aprox.
Duración: 4h. aprox. (circular)
Dificultad: Media-baja

9:30 horas Recogida de acreditaciones. Centro de Salud Lubrín. (Entrada al pueblo desde Almería).
Ruta por La Alcarria entre almendros en flor. Antiguas huertas árabes, arquitectura tradicional. Elementos etnográficos destacados. Cueva neolítica. Barriada de la Alameda.
Cata de aceite y miel junto a los productores en Lubrín.
Ruta urbana, casas nobles, castillo e iglesia.
Visita guiada al Museo de la Alimentación Tradicional.

14:30H. Jornadas Gastronómicas.
Restaurante Albar. (El Pilar).
Tels. 950069077 / 647877091

Menú (elegir 1 primero, 1 segundo y 1 postre)

Sobre la mesa: ensalada de naranja y almendra de la huerta y Paté casero con pan y ajoblanco

Entrantes:
Sopa de almendra /
Cazuela de coliflor, garbanzos y láminas de almendra tostada (vegetariano).

Suprema de pollo con bechamel de almendras y patatas a lo pobre del horno de leña /
Cazuela de Bacalao confitado con ajo blanco y sus patatas

Tarta casera de queso, chocolate y almendra/

Pan, 1 bebida y café

---------------------------------------------------------------------------

RUTA 7. Senderismo. Senés - Arquitectura de pizarra Alcazaba - Moros y Cristianos

Sábado 16 de febrero

Recorrido: 9,5 Km. aprox. Duración 4h. aprox.
Dificultad: Media.

9:30H. Recogida acreditaciones Plaza entrada Senés. Ruta entre almendros en flor por la antigua huerta. Elementos etnográficos.
Restos Alcazaba. Inscripción misteriosa árabe. Elementos etnográficos agua y molino. Ruta urbana por la arquitectura de la pizarra. Visita iglesia parroquial. Visita al Centro de Interpretación de Moros y Cristianos con proyección de documental.

14:30H. Jornadas Gastronómicas.
Almuerzo especial almendra en Restaurante Las Eras - Antonio Gázquez de Tabernas.
Tels. 950 365 269 / 647 711 916.

Menú (Todos los platos)

Aperitivos: Almendra marcona frita, Tomate lobello y ravigote de almendras / Tosta de pimientos asados sobre ajoblanco y virutas de lomo de orza.

Sopa de almendras con jamón de Sierra de Filabres y huevo de corral escalfado.

Presa de cerdo de campo mechada y braseada con salsa española con setas y base de ajillo.

Talvinas (gachas dulces) y almendra garrapiñada con miel.

Pan, 1 bebida y café

---------------------------------------------------------------------------

RUTA 8. Senderismo. Castro de Filabres - Arquitectura en Pizarra - Castillo - Etnografía - Centro de Interpretación

Domingo, 17 de febrero

Recorrido: 9 km. Duración: 4h. aprox.
Dificultad: Media-baja.

9:30H. Recogida de acreditaciones en puerta del Ayuntamiento de Castro de Filabres. La ruta nos transporta al mundo de la pizarra. Almendros en flor, huertas y acequias árabes, balates, eras y construcciones de pizarra. Arquitectura negra. Restos de molinos. Vistas espectaculares, recorrido por camino medieval. Castillo (restos). Historia y leyenda de la reina negra La Kahima y los yarawá. Visita urbana casas pizarra, Iglesia Sta. Mª del Rosario, lavaderos y Centro de Interp. de la Arquitectura Tradicional.

14:30H. Jornadas Gastronómicas.
Almuerzo especial almendra en Rest. Las Eras - Antonio Gázquez de Tabernas. Tels. 950 365 269 / 647 711 916. Cuadrilla del Maestro Gálvez.

Menú

Aperitivos: Almendra marcona frita / Concha de ajo colorao / Buñuelos de bacalao sobre salsa templada de ajo cabañil y polvo de almendra.

Rociaos con pluma ibérica y setas de temporada.

Natillas emulsionadas con crocanti y helado de caramelo.

Pan, 1 bebida y café

---------------------------------------------------------------------------

RUTA 9. Senderismo. Uleila del Campo - Patrimonio etnográfico - Bodega

Domingo 23 de febrero

Recorrido: 10 Km. (Circular)
Duración: 4 h. aprox.
Dificultad: Baja.

9:30H. Recogida de acreditaciones en Bodega Perfer. Cruce Uleila, Sorbas Lubrín.
Visita al Centro de Interpretación de los Oficios Tradicionales, iglesia y pueblo. Mirador valle. Recorrido por los llanos más amplios de almendro en flor de la comarca. Visita e interpretación de elementos etnográficos, molino, cortijada, eras…. Visita y cata de vino y queso de Uleila en Bodega Perfer. Actuación de la Cuadrilla Maestro Gálvez y almuerzo Jornadas Gastronómicas en Bodega Perfer.

14:30H. Jornadas Gastronómicas.
Almuerzo especial almendra en Bodega Perfer. Tel. 950 106 272 - 649 295 964

Menú (elegir 1 primero y 1 segundo 1 postre)

Trigo tradicional
Arroz

Cabrito en salsa de almendras
Solomillo al romero

Postre especial de la casa

Pan, 1 bebida y café

---------------------------------------------------------------------------

RUTA 10. Ruta Urbana Tabernas y Show cooking

Día 24 de marzo

Jornada Gastronómica de clausura de las Rutas del almendro en flor y show cooking.

9:30H. Acreditaciones en aparcamiento Restaurante Las Eras de Tabernas
Ruta urbana por Tabernas. Centro de Interpretación de Terrera Ventura y Torre del Castillo. Los paisajes del cine. Visita iglesia destacada.

11:30. Show cooking y taller gastronómico con Antonio Gázquez. Platos de la capitalidad: la Cocina Tradicional de Almería (8 comarcas).
Presentación de productos de Filabres Alhamilla.

14:30. Jornadas Gastronómicas de la Almendra en Restaurante Las Eras-Antonio Gázquez
Menú degustación cocina de Filabres Alhamilla.
Actuación de la Cuadrilla Maestro Gálvez de Folclore Tradicional