06Diciembre2019

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Carmen García conquista al jurado del XXV Concurso de Gastronomía con un cordero en salsa y patatas con mojo picón

El refranero español es sabio y aunque siempre tiene una frase para cualquier casuística, hay algunos que ejercen de verdades a tener siempre presentes. La experiencia es un grado y más es menos. Con esas armas, Carmen García, concursante que no ha faltado ni un solo año al Concurso de Gastronomía almeriense, que este año cumple sus bodas de plata coincidiendo con la Capitalidad gastronómica Almería 2019, ha sido la vencedora del certamen con su tradicional guiso de cordero en salsa y con sus patatas al mojo picón, con una dotación económica de 600 euros.

La competición en las cocinas no ha sido sencilla y el nivel ha vuelto a estar alto entre los cocineros aficionados que han probado fortuna en una edición tan especial. El alcalde, Ramón Fernández-Pacheco, ha afirmado que el concurso de gastronomía “es un evento que cuenta con el respaldo mayoritario de la gente, no solo de los almerienses que deciden concursar, sino del público que curiosea, pregunta por los platos, las recetas… y esto quiere decir que en Almería no solo se habla de gastronomía en el año 2019, tenemos una larga tradición que son los que nos han llevado a cosechar los éxitos que hoy tenemos. Este concurso ha evolucionado y en la final contó con una ponencia de Paco Morales, del restaurante Noor, toda una Estrella Michelín”.

Colaboración de Sabores Almería

Una edición que este año, por segundo consecutivo, ha contado con la colaboración directa de Sabores Almería. Por eso, el presidente de la Diputación Provincial, Javier Aureliano García apunta que “el concurso de gastronomía es un clásico y es uno de los eventos de la feria que más concurrencia de gente tiene, porque siempre ha ido ligada con la gastronomía. Sabores Almería, la marca gourmet de la provincia, ha venido al concurso para quedarse. Vamos a colaborar siempre porque la gastronomía y los productos de la provincia deben ir ligados para siempre”.

Con un jurado formado por Paco Morales de Restaurante Noor, Juan Fernández de la Escuela de Hostelería, Marisol Castillo de la Asociación de la Prensa, Javier Bernabeu, director general de Sakata, Rafael Rodríguez de Gastronomy & Art y Rafael Jiménez, director del hotel Barceló de El Toyo, la segunda posición, gracias a sus acelgas esparragadas y su vinagreta de bimi ha sido para Joaquín Felices, con un premio de 300 euros.
Los dos accésit, como tercer y cuarto puesto con una dotación de 100 euros, han sido para José Manuel Vargas y su arroz con costilla y la asadura de matanza, y para Lidia Guirado, con marraná de pulpo con crujiente de patata y sardina marinada en cítricos con piparrana y alioli de ajonegro y pera.

Con el aplauso del jurado y los asistentes, los participantes que se han quedado fuera del cuadro de premiados en el certamen organizado por el Área de Promoción de la Ciudad y el Área de Cultura y Educación, han sido Silvestre Torres, que ha hecho una arriesgada carrillada de ternera con chocolate y remojón con bacalao, Esther Hakobyan con el plato valenciano ‘all i pebre’ con trigo y anguila y arroz con leche de coco, y Elena Moreno con Bimi salteado y envuelto con verduras de la tierra y calamares en aceite como plato principal.

Este jueves; asociaciones y comienzo de minichefs

También durante la Feria de Almería se celebrará el V Concurso de Gastronomía Infantil, Minichefs, los días 22 y 23 de agosto. Las recetas pueden ser primeros platos, segundos platos y postres, y es indispensable que en la elaboración de las recetas intervengan productos de Almería. Cada concursante ha de presentar un único que plato que será montado en el propio concurso. Esto se realizará mañana, a partir de las 11:00 horas en el Paseo de Almería.

De todos los participantes, el jurado seleccionará 7 finalistas para que sus autores acudan el día 23 de agosto, a partir de las 11:00 horas en el Paseo de Almería, para cocinar en vivo con una selección de productos basados fundamentalmente en la verdura y la fruta de Almería. Habrá numerosos regalos en esta actividad de promoción de la cocina entre los niños y niñas.