13Diciembre2019

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Los periodistas son una parte fundamental de la Capital Española de la Gastronomía. Con su trabajo se han encargado de contribuir a la promoción de Almería como destino turístico y gastronómico durante el año 2019. En esta labor de difusión se enmarca la celebración, desde hoy, día 28, y hasta el 30 de noviembre, del Congreso de la Federación de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) en Almería, donde un total de 55 profesionales especializados en la materia visitarán algunos de los valores de la ciudad y provincia, disfrutarán del sabor de la hostelería almerienses y desarrollarán sus ponencias en la sede de la Capitalidad.

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El restaurante Casa Rafael, de Huércal de Almería ha organizado unas jornadas gastronómicas para los días 22 al 24 de noviembre que homenajean a la cocina tradicional de la Sierra de Filabres, con platos elaborados con el fundamento de la historia y tradición de esta comarca del interior, pero con un toque innovador que se añade, para darle la personalidad de la cocina de este señero restaurante.

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Sobrehusa de habas tiernas, gachas, pollo en pepitoria, migas, fideos a la cazuela, trigo guisado, patatas en ajopollo, migas de sémola, gurupina con setas y jamón, gurullos con conejo y caracoles… y de postre, papaviejos. El concejal de Cultura y Educación del Ayuntamiento de Almería, Diego Cruz, ha presentado ‘De Almería con Amor’, un recetario elaborado por un grupo de niños y niñas de 12 años que cursan primero de la ESO en el Colegio Portocarrero de Aguadulce que incluye 19 recetas y un postre, con el denominador común de ser recetas tradicionales, “de nuestra abuelas, de los de plato y cuchara, que tanto apetecen en esta época del año”.

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Las Jornadas Gastronómicas El Toro Bravo en la Cocina que organiza la Terraza Carmona se han convertido en todo un referente de la cocina de almeriense, y mas concretamente de Vera. De gran interés nacional e internacional, el evento gastronómico ha conseguido atraer a sus fogones a prestigiosos establecimentos que durante, una semana, tienen como objeto al toro de Lidia como ingrediente principal.

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La gastronomía es sabor, es salud, es turismo y también es cultura. A través de la cocina se puede conocer cómo es cada pueblo: sus costumbres, alimentación, sectores productivos, y hasta el clima. Cada plato es el reflejo de una ciudad.

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Frenética. Así fue la primera jornada de Fruit Attraction, evento profesional que se inauguró este martes en Madrid y que cuenta con Almería y su sector hortícola como uno de sus pilares, con una representación que supera las 80 empresas e instituciones. En un día cargado de actos destacó, entre ellos, el de la Consejería de Agricultura de Andalucía, cuya titular, Carmen Crespo, anunció la apertura, “por primera vez en Andalucía”, de una línea de apoyo a la internacionalización y la apertura de nuevos mercados. Crespo ha explicado que se trata de “una medida que va a dar posibilidades a la comercialización conjunta de las empresas agroalimentarias que apuesten por estar unidas para vender en el exterior”.

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De récord en récord, la Capital Española de la Gastronomía Almería 2019 podrá presumir, entre las centenares de acciones desarrolladas en el año, con haber acogido dos Guinness. El mayor gazpacho, el pasado mes de junio, con casi 10.000 litros, y hoy, el mosaico de hortalizas más grande del mundo con una superficie de 603,15 metros cuadrados, como ha verificado la jueza de esta institución, Anna Orford, venida expresamente desde Londres y que ha felicitado a los almerienses por la consecución del título.

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Almería 2019 ha traído grandes oportunidades para la ciudad, entre ellas la celebración de eventos de prestigio, como es el caso de la X Asamblea Autonómica Euro-Toques Andalucía, que han presentado el alcalde del Ayuntamiento de Almería, Ramón Fernández-Pacheco, y que reunirá los días 20, 21 y 22 de octubre en torno a la Capitalidad Gastronómica a más de un centenar de chefs para compartir conocimientos, experiencias y amistad. Entre ellos, cocineros tan relevantes como Xanty Elías, Ramón Roteta, Susi Díaz, Joaquín Felipe y Verónica Muñoz.

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Las actividades de la sede de Almería 2019 no cesan y eso es fruto de la amplia colaboración que hay alrededor de la Capital Española de la Gastronomía. En esta línea, el concejal del Área de Promoción, Carlos Sánchez, acompañado de Yolanda Granados, presidenta de la Asociación de Vegetarianos de Almería, y María del Mar Latorre, vicepresidenta de la misma, ha presentado la primera edición del Festival de Cortos Veganos, que se celebrará los días 24, 25 y 26 de octubre.

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Almería es la huerta de Europa, por la abundancia de hortalizas que exportamos a todo el continente, por el sabor de nuestros tomates, berenjenas, pimientos, pepinos y demás productos de nuestra tierra, y por la sostenibilidad e innovación en el proceso de producción.

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