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El Restaurante Escánez lleva desde 1982 siendo el primer espacio gastronómico dedicado a la gamba roja de Garrucha, localidad donde se ubica este establecimiento cuya filosofía es acercar al cliente productos únicos y hacer una experiencia gastronómica inolvidable.

Desde la lonja al plato, la frescura de los pescados y mariscos le dan a Escánez el renombre que tiene. Juan Escánez, “el abuelo”, fue el pilar de la familia Escánez, cuya pasión por la hostelería inspiró el Restaurante Escánez, fundado por su hijo Paco. Con casi 100 años, solía visitar el local, compartiendo momentos con su hijo y nieto, tres generaciones unidas por el negocio. Hasta su fallecimiento en el verano de 2024, su presencia impregnaba el lugar de historia y tradición. Hoy, hijo y nieto continúan su legado entre las cuatro paredes del restaurante.

La buena situación del restaurante, en pleno paseo marítimo de Garrucha, le da un valor añadido, lo une al mar. En la terraza o en el salón interior, se pueden degustar los mejores pescados y mariscos. En su carta, destacan entrantes como la hueva y mojama de almadraba con almendras o el solomillo de pulpo crujiente con parmentier; los arroces de la casa, del señorito, con bogavante o de marisco, por encargo; especialidades como el camarón de Garrucha al limón, la mariscada especial, el rape marinera o la zarzuela de pescado y marisco; pescados como la ventresca de atún rojo, la parrillada, los boquerones o el cazón en adobo; o mariscos como las almejas de Carril al natural "a cuchillo”, el buey de mar, la langosta de Garrucha o el bogavante azul.

También hay carnes, como el chuletón de vaca, las chuletillas de cabrito lechal y la paletilla lechal al horno.

Y por supuesto la estrella, la gamba roja, protagonista de platos como los gambones de Garrucha y la gamba de Garrucha a la plancha con sal gorda, el salpicón de gambas rojas y pulpo, la croqueta de gamba roja de Garrucha o las gambas rojas de Garrucha con patatas, huevo frito y caviar.

La bodega climatizada está repleta de buenos vinos, que casan a la perfección con estos pescados de primera calidad. Ese es el secreto del Restaurante Escánez: los mejores pescados, el mejor vino y un lugar discreto, sin grandes lujos, pero acogedor y tranquilo.

MENÚ DEGUSTACIÓN

Quien entiende de buen pescado, de buen marisco, sabe que la calidad se paga. Comer pescado barato se puede hacer en muchos sitios, pero comer buen pescado barato, en ninguno. Sin embargo, cuando se tiene al lado del restaurante un puerto pesquero, se conoce a los pescadores, se sabe elegir el mejor producto y comprar bien, el precio del pescado en la mesa es el justo.

Una manera de conocer la cocina de calidad que se elabora en el Restaurante Escánez de Garrucha es con el menú especial de degustación, que comienza con un tomate de Almería con salazones, y continúa con el camarón de Garrucha, las almejas salteadas, las gambas rojas de Garrucha, la cabeza de Gallo Pedro frita y el Gallo Pedro a la plancha. Para terminar, café y postre.