Este año, el Menú del Cazador incluye las siguientes delicias: Ensalada con escabeche de codorniz al vinagre de jerez, Sopa de perdiz con albóndigas, Caldereta de jabalí con manzana y castañas al vino tinto, Lomo de venado con cebolla caramelizada, higos confitados a la vainilla y puré de patata, Helado de almendra con frutas del bosque y Surtido de panes.

Otros platos de caza recomendados para esta temporada son la Perdiz estofada de caza, el Lomito de liebre flambeado sobre milhojas de patatas y boletus con salsa de setas o el Magret de pato al Pedro Ximénez.

En la ciudad de Vera se encuentra enclavado este restaurante, cuya cocina se inspira en el trato delicado y original de sus entradas en la plena confianza de sus platos. Su jefe de cocina, Juan Moreno, cuya trayectoria es de sobra conocida en la restauración regional, le invita a conocerlo.

La historia de este restaurante comenzó a escribirse hace bastantes años, allán en el año 1972. Fue cuando Juan Moreno se inició cogiendo sus primeros conocimientos en la Escuela de Hostelería, y trabajando por varias provincias de forma ininterrumpida: Palma de Mallorca, Castellón, Alicante, y tras un año en Suiza, de vuelta en Almería.

En esta última etapa es, sin duda, done ha concentrado los últimos años. Ha sido en la ciudad de Vera donde también le han llegado los mayores éxitos y reconocimientos. Este restaurante tiene el aval de la experiencia de todos los que trabajan en él, y en particular, los que dirigen los destinos. todos tienen los suficientes año para dar un servicio familiar, personal, diferente, profesional... algo de lo que va quedando poco. Un atractivo más de Juan Moreno Restaurante es la calidad de sus instalaciones por cantidad, capacidad y buen gusto en la decoración.

Juan Moreno Restaurante de Vera cuenta con el premio ‘Al Ándalus’ de gastronomía al mejor restaurante de Andalucía 2009, además de ostentar la ‘Q de Calidad Turística’.

Otro de los galardones recibidos por Juan Moreno Restaurante en su amplia trayectoria ha sido uno de los Soles de Oro de Vera en su XII edición, celebrada en 2007 en la Feria Internacional del Turismo, Fitur, por ofrecer al visitante una gastronomía donde se mezcla lo tradicional y vanguardista. De hecho, la gastronomía es uno de los segmentos del turismo más influyentes.

En su afán de recuperar platos y recetas antiguas, Juan Moreno Restaurante organizó allá en 2006 las I Jornadas Gasronómicas ‘De la cocina Mínima a la Mediterránea’, sobre la cocina tradicional elaborada por los Padres Mínimos de Vera en el siglo XV, donde la verdura y el pescado eran los verdaderos protagonistas.