Este sábado, 7 de marzo, tendrá lugar una nueva cita de las XI Jornadas Gastronómicas de la Almendra, en el Restaurante Sol de Andalucía de Sorbas. Los asistentes podrán disfrutar de un menú que incluye ensalada y ajoblanco, al centro; olla de trigo o gurullos, de primero; codillo o merluza a la marinera, de segundo; y pan de Calatrava casero o tarta de queso casera, de postre.
Al día siguiente, domingo 8 de marzo, las XI Jornadas Gastronómicas de la Almendra se celebrarán en el Restaurante Bodegas Perfer de Uleila del Campo, que ofrecerá un menú compuesto de surtido de embutidos de la comarca, al centro; trigo o arroz campero, de primero; solomillo en salsa de almendras o bacalao al ajoarriero, de segundo; y un postre especial de la casa.
Son dos magníficas propuestas culinarias que recuperan la tradición gastronómica de la comarca Filabres-Alhamilla para elaborar unos platos exquisitos que realzan la calidad de las materias primas de la zona utilizadas en su elaboración; dos menús que servirán de colofón a cada una de las rutas de este fin de semana y que dejarán satisfechos y encantados a los comensales tras recorrer los maravillosos paisajes naturales y culturales de Sorbas, el sábado, y Uleila del Campo, el domingo, donde se desarrollan este fin de semana las Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla - Nacimiento 2026.
Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla - Nacimiento 2026
El sábado 7 de marzo se celebra la octava de las Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla - Nacimiento 2026, en Sorbas. Según el grado de floración del almendro, la ruta se desarrollará en la barriada de Cariatiz o en el entorno del pueblo. En ambos recorridos se podrá disfrutar de un paisaje de almendro en flor de distintas variedades y elementos geológicos destacados del Karst en Yesos, como playas fósiles con millones de años. Tras la ruta, se pasará por el Barrio de La Alfarería, con una visita a un alfarero en pleno trabajo de torno y pintura y al Museo de la Lana. Asimismo, se hará una visita a un artesano de madera de pita y a elementos patrimoniales como la iglesia y el mirador del Castillo.
El domingo 8 de marzo las Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla - Nacimiento 2026 llegarán a Uleila del Campo. La ruta incluye una visita al Centro de Interpretación de los Oficios Tradicionales, la iglesia y el pueblo, así como al mirador del valle. El recorrido tendrá lugar por los llanos de almendro en flor, con visita e interpretación de elementos etnográficos, molino, cortijada y eras. Para terminar, habrá una visita guiada a las Bodegas Perfer.
Las reservas se pueden hacer en el teléfono 650 316 642, en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o a través del QR.
RUTA 8. SORBAS-Karst en Yesos-Artesanía-Patrimonio. Senderismo
Sábado 7 de marzo
Recorrido: 7 km. (Circular).
Duración aprox. 4h.
Dificultad: Media-Baja.
09:30. Recogida de inscripciones en el Centro de Visitantes los Yesares, a la entrada de Sorbas.
Según grado de floración del almendro, la ruta se desarrollará en la barriada de Cariatiz o en el entorno del pueblo. En ambos recorridos posibles veremos almendro en flor de distintas variedades y elementos geológicos destacados del Karst en Yesos como playas fósiles con millones de años. Tras la ruta volvemos al Barrio de La Alfarería. Visita a alfarero en pleno trabajo de torno y pintura y al Museo de la Lana en el Barrio de La Alfarería. Visita a artesano de las pitas y otros elementos patrimoniales como la Iglesia y el mirador del Castillo.
14:30. Jornadas Gastronómicas. Restaurante Sol de Andalucía
Tel. 661 855 529
Menú (elegir 1 primero, 1 segundo y 1 postre)
- Al centro: Ensalada / Ajoblanco
- Primero: Olla de trigo / Gurullos
- Segundo: Codillo / Merluza a la marinera
- Postre: Pan de Calatrava casero / Tarta de queso casera
- Pan 1 bebida y café
RUTA 9. ULEILA DEL CAMPO-Patrimonio etnográfico-Bodega. Senderismo
Domingo 8 de marzo
Recorrido: 10 Km. (Circular)
Duración: 4 h. aprox.
Dificultad: Baja.
9:30. Recogida de acreditaciones en Bodega Perfer. Cruce Uleila, Sorbas Lubrín.
Visita al Centro de Interpretación de los Oficios Tradicionales, iglesia y pueblo. Mirador valle. Recorrido por los llanos de almendro en flor. Visita e interpretación de elementos etnográficos, molino, cortijada, eras…. Visita guiada Bodega Perfer.
14:30. Jornadas Gastronómicas. Almuerzo especial almendra en Bodega Perfer
Tel. 950 106 272 - 649 295 964
Menú (elegir 1 primero y 1 segundo 1 postre)
- Al centro: Surtido de embutidos de la comarca
- Primero: Trigo / Arroz campero
- Segundo: Solomillo en salsa de almendras / Bacalao al ajoarriero
- Postre especial de la casa
- Pan, 1 bebida y café
Un paisaje mágico
La floración del almendro transforma cada año el paisaje de Filabres Alhamilla y de Nacimiento, convirtiéndolo en un espectáculo digno de contemplar. Por ello se han unido un grupo de empresas, asociaciones, ayuntamientos e instituciones de ámbito provincial para impulsar este atractivo como elemento generador de riqueza y de apoyo a las actividades económicas existentes, sobre todo al turismo sostenible. A la belleza del almendro en flor se ha unido la gastronomía y la difusión de los principales atractivos de estas dos comarcasa, así como los productos típicos.
Este año se podrán realizar trece rutas guiadas por distintas zonas de trece municipios: Alcudia de Monteagud, Abrucena, Benizalón, Castro de Filabres, Fiñana, Lubrín, Lucainena de las Torres, Senés, Sorbas, Tabernas, Tahal, Turrillas y Uleila del Campo, y disfrutar de la gastronomía, la naturaleza, y otros muchos atractivos como la artesanía o el patrimonio histórico y etnográfico.
Jornadas Gastronómicas y showcooking
Ante el éxito de años anteriores, un año más se celebrarán de forma paralela en cada ruta las Jornadas Gastronómicas de la Almendra, que este año cumplen su 11ª edición, y que nos mostrarán la mejor gastronomía de esta comarca.
De forma paralela al desarrollo de las rutas tendrán lugar en diez de los mejores restaurantes de la comarca estas Jornadas Gastronómicas, que pretenden dar a conocer la oferta gastronómica y hacer una apuesta por los platos elaborados con la almendra como ingrediente. Los restaurantes participantes son: El Mirador de las Estrellas, de Alcudia de Monteagud; Los Olivos, de Benizalón; Las Eras Antonio Gázquez, de Tabernas; Asador Las Viñas, de Tahal; Restaurante El Museo, de Lucainena de las Torres; Restaurante Sol de Andalucía, de Sorbas; Mirador de Turrillas; Xiquena de Fiñana; Bodega Perfer, de Uleila del Campo; y Las Chinas, de Abrucena.
Esta edición de las rutas también se completará con una jornada extraordinaria de gastronomía y showcooking desarrollado por el maestro Antonio Gázquez. La cita será el día 22 de marzo en Tabernas, y estará centrada en la cocina saludable del Desierto, con especial presencia de los productos de la comarca.
Regalo de productos locales
Este año en cada ruta, con el vale de almuerzo, se participa en el sorteo de un lote de productos de la comarca, entre los que se encuentran: Quesos Monteagud, Quesos de Raquel, Aceite Almazara de Lubrín, Aceite Oro del Desierto, Miel Sierra de Filabres, Miel La Jirola, Productos La Gergaleña y Vinos Bodega Perfer. El sorteó se efectuará en cada restaurante colaborador al inicio del almuerzo.
Concurso Fotográfico Almendro en Flor
Durante las trece rutas, los participantes podrán realizar fotografías y enviar un máximo de cinco al Concurso de Fotografía Almendro en Flor. Un jurado decidirá la foto ganadora, que será parte del cartel de las Rutas de la edición 2027. El ganador recibirá de premio un lote de productos de la comarca. Enviar al mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. .
Otras actividades complementarias
- Muestra de productos comarcales.
- Visitas guiadas a artesanos y a Centros de Interpretación.
Objetivos
- Promocionar Filabres-Alhamilla turísticamente en torno a un producto temático como es la floración del almendro, similar a otros productos existentes a nivel nacional como los cerezos en flor del Valle del Jerte. Promoción de la cultura, el folclore, la historia y la gastronomía.
- Apostar por el desarrollo sostenible, teniendo en cuenta que el almendro es clave en la economía agrícola de la zona, elemento destacado del paisaje y herramienta de futuro para el desarrollo turístico y para la lucha contra la despoblación.
- Promocionar los restaurantes y alojamientos de la comarca.
- Promocionar los excelentes productos agroalimentarios de la comarca.
Elementos destacados
Paisaje único, naturaleza, deporte, turismo activo, gastronomía, historia, etnografía, geología, flora, tradiciones, folclore… y mucho más.
Calendario de Rutas y Jornadas (detalle de cada ruta más adelante)
Del 8 de febrero al 22 de marzo, todos los fines de semana en 13 municipios Filabres Alhamilla y Nacimiento:
1. Lubrín-Valle de El Pilar. Minería y arquitectura típica. Día 8 de febrero
Almuerzo: Restaurante Bodega Perfer
2. Castro de Filabres Arquitectura Pizarra. Historia y petroglifos. Día 14 de febrero
Almuerzo: Restaurante Las Eras- Antonio Gázquez- Tabernas.
3. Turrillas, Jornada Día 15 de febrero.
Almuerzo: Restaurante Mirador de Turrillas.
4. Alcudia de Monteagud- Torre Alhabia. Museo Historia Ecológica. Día 21 de febrero.
Almuerzo: Restaurante El Mirador de las Estrellas.
5. Senés- Pizarra, Alcazaba, Moros y Cristianos. Misterios. Día 22 de febrero.
Almuerzo: Restaurante Las Eras- Antonio Gázquez- Tabernas.
6. Benizalón- Collado Almecino-Castillo Benimina. Día 28 de febrero
Almuerzo: Restaurante Los Olivos.
7. Tahal- Medala-Castillo Enrique Enríquez. Día 1 de marzo.
Almuerzo: Restaurante Asador Las Viñas.
8. Sorbas-Geología, playas fósiles, artesanos. Día 7 de marzo.
Almuerzo: Restaurante Sol de Andalucía.
9. Uleila del Campo-Patrimonio etnográfico-Bodega. Día 8 de marzo
Almuerzo: Restaurante Bodega Perfer.
10. Lucainena de las Torres-Hornos Calcinación-Vía Verde. Día 14 de marzo.
Almuerzo: Restaurante Hotel El Museo.
11. Abrucena. Río Nacimiento. Parque Sierra Nevada. Día 15 de marzo.
Almuerzo: Restaurante Las Chinas.
12. Fiñana. Centro Medio Natural. P.N. Sierra Nevada. Patrimonio histórico. Día 21 de marzo
Almuerzo: Restaurante Xiquena.
13. Tabernas, Jornada Gastronómica y show cooking. Día 22 de marzo
Visita almazara museo. Ruta urbana. Centro Terrera Ventura. Los paisajes del cine.
Showcooking La cocina del desierto con Antonio Gázquez.
Restaurantes
El Mirador de las Estrellas, de Alcudia de Monteagud; Los Olivos, de Benizalón; Las Eras Antonio Gázquez, de Tabernas; Restaurante El Museo, de Lucainena de las Torres; Restaurante Sol de Andalucía, de Sorbas; Mirador de Turrillas, Xiquena de Fiñana, Bodega Perfer, de Uleila del Campo y Las Chinas de Abrucena.
Inscripciones y Reservas
Todas las rutas cuentan con guías autorizados, seguro, vehículo de apoyo ante incidencias y guías culturales especialistas en interpretación del territorio. Almuerzo opcional.
Las plazas son limitadas hasta completar grupo. Conveniente reservar con tiempo.
El coste de las rutas es el mismo en todas: Adultos: 12 euros (sólo ruta) / 32 euros (almuerzo y ruta).
¿Cómo realizar la reserva?
Reservas. NATURES. Tel. 650 316 642, en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. , o a través del código QR de arriba.
Toda la información en Canal Activo de www.almeriainformacion.com.
Es conveniente reservar con tiempo en cualquiera de las rutas que se vaya a realizar, ya que se agotan y los grupos tienen un tope limitado, especialmente por las reservas de comida, ya que en algunos restaurantes hay límite inferior al de la ruta.
- Llame para confirmar que existen plazas libres en la ruta elegida. Si hay indique número de participantes.
- Si hay plazas haga una transferencia al número de cuenta indicando nombre, número de participantes, ruta y día. Cuenta Ibercaja: ES72 2085 8320 1203 3044 0632
- Envíe el justificante del ingreso al mail de reservas, o confirme el pago telefónicamente. Le confirmarán la reserva.
Para información complementaria sobre contenidos de rutas que no se encuentre en esta información o que no le resuelven en el teléfono de la central de reservas escriba al mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. .
Entrega de acreditaciones
El día de la ruta, antes del inicio, se entrega la acreditación de ruta y vale de almuerzo (si se ha contratado). Quien no haya reservado almuerzo no se beneficiará del precio reducido del mismo para estas rutas ni de otras ofertas o promociones como el sorteo de productos.
Toda la información al detalle la pueden consultar en el Canal Activo y Canal Cocina de www.almeriainformacion.com.
Cada semana se publicarán galerías fotográficas de cada ruta realizada e información específica de las siguientes rutas pendientes de realizar.
Alojamiento
Los participantes que quieran alojarse la noche anterior a la ruta o la del mismo día de la ruta lo pueden hacer en:
- Hotel Sol de Andalucía-Sorbas- 950 364 160
- P. Restaurante Los Olivos-Benizalón- 950 361 838
- Apartamentos Turísticos Castro de Filabres 950 365 013
- Hotel Casona Granado (El Pilar de Lubrín). 950069077
- Hotel Restaurante El Museo. Lucainena de las Torres. 641035238
- Hostal Restaurante Xiquena. Fiñana. Tel.642854754 - 61764003998
- Casa Rural La Jirola. Abrucena. Te. 645463729 -950350061
- Apartamentos Rurales Alcudia de Monteagud. Tel. 950523354
Organizan
- Paralelo 37 - Turismo Activo
- Natures
Colaboran
Ayuntamiento de Alcudia de Monteagud / Ayuntamiento de Abrucena / Ayuntamiento de Benizalón / Ayuntamiento de Castro de Filabres / Ayuntamiento de Fiñana / Ayuntamiento de Lubrín / Ayuntamiento de Lucainena de las Torres / Ayuntamiento de Senés / Ayuntamiento de Sorbas / Ayuntamiento de Tabernas / Ayuntamiento de Tahal / Ayuntamiento de Turrillas / Ayuntamiento de Uleila del Campo / Diputación Provincial de Almería
TODA LA INFORMACIÓN AL DETALLE, DISPONIBLE EN EL CANAL ACTIVO DE WWW.ALMERIAINFORMACION.COM
Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla - Nacimiento y Jornadas Gastronómicas de la Almendra 2026
RUTA 10. LUCAINENA DE LAS TORRES-Hornos de Calcinación-Vía Verde. Senderismo
Sábado 14 de marzo
Recorrido: 6 km. Duración: 3 horas.
Dificultad: Media-baja.
9:30. Recogida de acreditaciones.
Lugar: Inicio Vía Verde. Riqueza natural y paisajística, almendros, algarrobos y olivos centenarios. Zona de transición entre tipo levantino de terrados planos y los de tejas. Lavadero restaurado. Riqueza del patrimonio minero, castilletes, plano inclinado, central eléctrica, hospital, lavaderos, hornos de calcinación restaurados. Vía Verde. Recorrido urbano calle de geranios. Iglesia del XIX. Lucainena, catalogado “Uno de los Pueblos más Bonitos de España”.
14:30. Jornadas Gastronómicas. Almuerzo en el Hotel Restaurante El Museo
Tel. 641 035 238
Menú (elegir 1 primero, 1 segundo y 1 postre)
- Al centro: Ajoblanco con almendras / Ensalada
- Primero: Trigo / Arroz campero con conejo / Migas
- Segundo: Solomillo en salsa de almendra / Secreto brasa / Calamar frito
- Postre: Leche frita con crocanti de almendra / Pan de Calatrava
- Pan 1 bebida y café
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RUTA 11. ABRUCENA-Sierra Nevada-Ruta del agua. Senderismo
Domingo 15 de marzo
Recorrido: 11 Km. (Circular)
Duración: 4 h. aprox.
Dificultad: Media.
9:30. Acreditaciones en aparcamiento junto Restaurante Las Chinas. Abrucena.
Recorrido por almendral de sierra. Vistas espectaculares Sierra Nevada y Sierra de Filabres. Encinar. Río y ruta del Agua La Jairola. Visita urbana Abrucena, agua, fuentes y arquitectura. Iglesia. Visita Molino histórico.
14:30. Jornadas Gastronómicas. Almuerzo especial almendra en Restaurante Brasería Las Chinas
Tel. 617 640 398 - 638 955 903
Menú (elegir 1 primero, 1 segundo y 1 postre)
- Al centro: Ajoblanco, aceitunas rellenas fritas
- Primero: Arroz meloso de costilla ibérica con su majado de almendras / Trigo con hinojos
- Segundo: Lagarto de cerdo a la brasa / Rape en salsa de almendras con almejas y gambas
- Postre: Tres leches con crocanti de almendras / Piña natural
- Pan 1 bebida y café
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RUTA 12. FIÑANA-Sierra Nevada-Patrimonio histórico-Huertas y vega. Senderismo
Sábado 21 de marzo
Recorrido: 9 Km. (Circular)
Duración: 4 h. aprox.
Dificultad: Baja.
9:30. Acreditaciones en Centro de Interpretación Medio Natural. Salida 333 Autovía A-92 Fiñana.
Visita guiada Centro de Interpretación Medio Natural. Ruta entre almendros y olivos centenarios con espectaculares vistas de Sierra Nevada en todo momento. Vega, huertas y Camino Mozárabe. Visita urbana a Fiñana. Mezquita, Iglesia, Alcazaba, Aljibe, Centro Interpretación Historia.
14:30. Jornadas Gastronómicas. Almuerzo especial almendra en Restaurante Xiquena
Tel. 642 854 754 - 617 640 398
Menú (elegir 1 primero, 1 segundo y 1 postre)
- Al centro: Ajoblanco, tostas y aceitunas de la tierra
- Primero: Esparragado de acelgas almeriense con majado de almendras y ajo tostado / Trigo con hinojos
- Segundo: Carrillada ibérica en salsa de almendras / Merluza a la vasca con almendras, almejas y gambas
- Postre: Crema fría de almendra y turrón / Pan de Calatrava / Piña y manzana al horno con crema de crocante.
- Pan 1 bebida y café
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RUTA 13. TABERNAS-Centro Terrera Ventura-Castillo. Ruta urbana y showcooking
Domingo 22 de marzo
9:30. Acreditaciones en aparcamiento Restaurante Las Eras Antonio Gázquez de Tabernas
Visita Almazara-Museo y almendral (según grado de floración existente). Centro de Interpretación de Terrera Ventura. Los paisajes del cine. Visita iglesia destacada.
Showcooking y taller gastronómico con Antonio Gázquez. Temática: La cocina del desierto y Caparrós Nature La Gergaleña productos artesanales.
Sabores del año 2026 (tomate lobello, tomate rallado con aove)
Premio mejor producto elaborado con aceite de oliva virgen Expoliva 2025 (Tomate de autor con setas y trufa melanosporum)
Demostración y montaje del menú que se tomará en el almuerzo a las 14:30.
- Tosta cherigan de tomate rallado y jamón gran reserva de Filabres.
- Gambón en villroix y escabeche de lobello.
- Salmorejo de lobello y virutas de jamón y huevo confitado.
- Milhojas de verduras sobre emulsión de pimientos asados y coulis de rallado.
- Tournedós de solomillo de cerdo ibérico sobre costrón de pan frito y tomate de autor con setas y trufa, napado con demiglacé de salsa andalusí.
- Postre: Bellota de fresa y Lobello y delicias de nata.
Presentación de productos de Filabres Alhamilla.
14:30. Jornadas Gastronómicas de la Almendra en Restaurante Las Eras-Antonio Gázquez
Menú platos desarrollados por el maestro Antonio Gázquez (citados en el showcooking) más pan, 1 bebida y café
