Tras la primera edición, el concurso regresa con el objetivo de seguir poniendo en valor la gastronomía como un patrimonio vivo, construido a través de generaciones y estrechamente ligado al territorio, sus productos locales y las historias familiares que han mantenido vivas estas recetas hasta nuestros días.
La convocatoria permanecerá abierta hasta el 31 de agosto de 2026, periodo durante el cual cualquier persona podrá presentar una receta tradicional acompañada de su historia, explicando su origen, el contexto en el que se elaboraba o el vínculo que mantiene con su familia o comunidad.
Más allá de la elaboración culinaria, "Sabores con Raíces" pretende reconocer el valor cultural de la cocina tradicional como vehículo de transmisión de conocimiento, memoria colectiva e identidad territorial. Cada receta representa una forma de entender el paisaje, los recursos disponibles y las relaciones entre las personas que han habitado y habitan el territorio.
Las recetas presentadas serán valoradas por un jurado compuesto por representantes de la Asociación AlVelAl y del Museo Comarcal Velezano "Miguel Guirao", teniendo en cuenta aspectos como su vinculación con el territorio, la autenticidad, la calidad de la historia que la acompaña y su contribución a la conservación del patrimonio gastronómico.
Además, entre el 1 y el 7 de septiembre, las recetas participantes podrán recibir el apoyo del público mediante una votación online a través de Instagram, que complementará la valoración realizada por el jurado.
La receta ganadora recibirá un lote de productos ecoregenerativos certificados procedentes de empresas asociadas a AlVelAl, como reconocimiento a su contribución a la conservación y difusión de la gastronomía tradicional del territorio.
Con esta iniciativa, la Asociación AlVelAl y el Museo Comarcal Velezano "Miguel Guirao" reafirman su compromiso con la conservación del patrimonio cultural, promoviendo el encuentro entre generaciones y el reconocimiento de la gastronomía como una expresión esencial de la identidad del Altiplano Estepario del Sureste de España.
Las bases completas del concurso y el formulario de participación están disponibles en el siguiente enlace: https://alvelal.es/convocatorias/convocatorias-abiertas/sabores-con-raices-2026-concurso-recetas-tradicionales/.
