La candidatura, presentada y defendida por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería, ASHAL, pone en valor la trayectoria de una empresa que ha hecho compatibles la profesionalidad, el crecimiento, la calidad gastronómica y la creación estable de oportunidades laborales.
Los Premios Nacionales de Hostelería, organizados por Hostelería de España, reconocen cada año a las empresas y profesionales que contribuyen a fortalecer y transformar el sector en ámbitos como la gastronomía, la innovación, la sostenibilidad, la formación, la responsabilidad social o la inclusión.
Hostelería de España destaca que Catering En Esencia ha convertido “la inclusión laboral en la esencia de un proyecto hostelero profesional, competitivo y consolidado”, demostrando que la generación de oportunidades laborales es plenamente compatible con la calidad, el crecimiento empresarial y la excelencia gastronómica.
De 50 a 1.200 menús diarios
Catering En Esencia nació en 2006 como una iniciativa de la Federación Almeriense de Asociaciones de Personas con Discapacidad, FAAM, con una producción aproximada de 50 comidas al día.
Veinte años después, la empresa cuenta con dos cocinas centrales, situadas en Almería y Pulpí, desde las que elabora cerca de 1.200 menús diarios. Su actividad abarca la restauración colectiva y el catering para empresas, administraciones, centros educativos, residencias, centros de mayores, eventos corporativos, actos institucionales y celebraciones.
Su plantilla está formada por 20 profesionales, 13 de ellos personas con discapacidad contratadas a través del Centro Especial de Empleo de Iniciativa Social. Esto representa el 65 % del equipo y alcanza el 83 % en la cocina central de Pulpí.
“Este premio reconoce una forma de hacer empresa que pone a las personas en el centro sin renunciar a la exigencia, la profesionalidad ni la calidad del servicio. En Esencia ha demostrado durante veinte años que es posible generar oportunidades laborales, crecer y competir en el sector hostelero”, señala Valentín Sola, presidente de FAAM.
Una empresa reconocida también por su gastronomía
El Premio Nacional de Hostelería llega en un año especialmente relevante para En Esencia, que se proclamó ganadora del IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas 2026 con su creación Taco Verde de Conejo al Ajillo.
Este triunfo permitirá al chef de En Esencia, Raúl Caído, representar a Almería en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, que se celebrará en el marco de Madrid Fusión 2027.
Los dos reconocimientos consolidan un mismo relato empresarial: el de un catering valorado tanto por la calidad de su cocina como por su capacidad para construir un proyecto profesional, competitivo y comprometido con las personas.
Para el presidente de ASHAL, Pedro Sánchez-Fortún, En Esencia “no recibe este premio simplemente por contratar a personas con discapacidad, sino porque ha conseguido integrarlas plenamente en un proyecto hostelero que funciona, crece, compite y obtiene resultados. Ese es probablemente el mejor mensaje que podemos trasladar desde nuestro sector”.
Entrega del premio en Segovia
El galardón será entregado el próximo 18 de noviembre en el Teatro Juan Bravo de Segovia, durante la gala de los XX Premios Nacionales de Hostelería. La ceremonia reunirá a empresas, profesionales e instituciones de toda España reconocidos por su trayectoria y aportación al sector.
Con este reconocimiento, Catering En Esencia lleva nuevamente el nombre de Almería al panorama nacional de la hostelería y refuerza una trayectoria de veinte años basada en la profesionalidad, la calidad gastronómica y la generación de oportunidades.
Catering En Esencia
Catering En Esencia es una empresa almeriense de restauración colectiva y catering impulsada por FAAM en 2006. Desde sus cocinas centrales de Almería y Pulpí ofrece servicios de alimentación y organización de eventos para empresas, administraciones públicas, centros educativos, residencias, centros de mayores y clientes particulares.
Su propuesta combina cocina mediterránea, productos de proximidad, menús adaptados y un riguroso control nutricional y alimentario.
